반응형 디카페인 원두 맛있게1 디카페인 원두 추출방법, 집에서도 즐기는 카페인 부담 없는 커피 디카페인 원두 추출방법 총정리디카페인 원두란?디카페인 원두는 생두 상태에서 카페인을 97% 이상 제거한 원두를 말합니다. 카페인의 각성 효과를 줄이면서도 커피 본연의 풍미를 즐길 수 있어, 카페인에 민감한 사람이나 저녁에도 커피를 마시고 싶은 분들에게 인기가 많습니다. 디카페인 원두 추출 시 특징일반 원두와 크게 다르지 않지만, 디카페인 원두는 가공 과정에서 조직이 약해져 추출 시 물에 쉽게 용출되는 경향이 있습니다. 따라서 추출 시간과 물 온도를 약간 조절해 주는 것이 중요합니다.1. 핸드드립 추출방법원두 분쇄: 일반 드립보다 약간 굵게 분쇄물 온도: 90~92℃ (너무 뜨거우면 맛이 떫어질 수 있음)추출 비율: 원두 15g 기준 물 250ml추출 시간: 2분 30초 ~ 3분팁: 초반 30초간 뜸 들이.. 2025. 9. 22. 이전 1 다음 반응형
