반응형 갈아놓은 마늘 냉동법1 마늘 냉동하면 맛이 변할까?｜해동 없이 바로 쓰는 요리 팁 총정리 해동 없이 바로 쓰는 요리 꿀팁까지 정리마늘은 한 번에 많이 사두면 꼭 생기는 고민.“그냥 생으로 두자니 금방 싹 나고, 냉장고에 넣자니 곰팡이 걱정…”결국 많은 분들이 선택하는 보관법이 냉동입니다.그런데,“냉동 마늘은 맛이 떨어진다던데?”“물렁해지고 냄새도 바뀌지 않나요?”이런 의문을 가진 분들을 위해오늘은 냉동 마늘의 맛 변화와 활용법,그리고 해동 없이 바로 넣을 수 있는 요리 팁까지 정리해드립니다.마늘 냉동하면 맛이 달라질까?결론부터 말씀드리면,맛은 조금 바뀌지만 요리에 문제될 정도는 아닙니다.냉동한 마늘은 해동 과정에서 조직이 무너지면서 물렁해지고,향도 살짝 줄어듭니다.하지만 알싸한 맛 대신 부드러운 단맛이 살아나는 특징이 있습니다.✔ 단맛 증가 → 볶음요리에 적합✔ 강한 향 감소 → 생으로 먹는.. 2025. 6. 28. 이전 1 다음 반응형
